悲しいことにカフェ・サンライズがなくなってました

　このブログの名前「カフェ・サンライズ」はなにもジャズの題目から取ったのではなく、インドのプネーという町のJ.M.Roadの南の端にあるお気に入りのカフェの名前だった。
　毎年12月にプネーを訪ねているが、年ごとに町の開発のテンポがはやまり、どんどん建物は新しくなり、道には高架橋が架けられたりしている。今年このカフェを訪ねたら、周囲はがれきの山となっていて、新しいビルの建築ためカフェはなくなっていた。（あるいは店をどこかに移動させたか、再建後に再び開店するかもしれないが、そんなインフォメーションはない）
　ここインドでもカフェといえば、スターバックスばりの、甘ったるいバリエーションコーヒーの店ばかりが目立ち始め、いい音楽を楽しみながら、苦いコーヒーをすする気分ではなくなってきている。なんでつまらないものには大衆的な力があるのだろう。あるいは、大衆の関心を無知というべきだろうか。
　そんなわけで、ここプネーで変わらないものをもとめると、それはvegetarian thaliということになろうか。ターリーとは、丸いお盆のような金属製の器の中に、小さな器をいくつもおいて、サーバーが多種類の料理やチャパティ、パパット、それに米等を運んでくれるもの。大抵はunlimitedで、もう結構というまで給仕は続く。ホテルシュレーヤスのターリーが有名だが、日本人にはちょっと入り難い。
　また、簡単なセット料理としては、人気のある大衆店Loopaliで食べるthaliは美味しくて、たったの40Rs(約120円）。ただここのは、unlimitedな給仕はなく、込み合っているので、一通り食べ終わると、早く出ていって欲しがるから、あまり安楽ではない。
　そこで今回はちょっと小奇麗でしかもリーズナブルな料金の店に行ってみた。Mayurという店だが、本格的なthaliで150Rs(約450円）。インドのthaliとしては結構高いし、味もここでなくては、という個性がない。ただ安心して本格的なthaliが味わえる。
　写真は、最初の空の器。そして、給仕の雰囲気。セットの完成となっている。近頃はnon-vegetableのthaliもあるが、これはある意味邪道。野菜だけで、これだけのコクとバリエーションが楽しめるところにthaliの醍醐味がある。